Alimenti
Si effettuano controlli analitici per la caratterizzazione dei prodotti (per disciplinari di produzione, richieste DOP/IGP/AS ecc.), analisi per la ricerca di fitofarmaci su ortaggi, frutta, cereali ecc.; verifiche analitiche sui vini (metalli pesanti, solforosa ecc.) o di caratterizzazione (acidità, grado alcolico ecc.)
Si effettuano controlli analitici per la caratterizzazione dei prodotti (per disciplinari di produzione, richieste DOP/IGP/AS ecc.), analisi per la ricerca di fitofarmaci su ortaggi, frutta, cereali ecc.; verifiche analitiche sui vini (metalli pesanti, solforosa ecc.) o di caratterizzazione (acidità, grado alcolico ecc.)
Predisposizione di piani di autocontrollo dell'igiene e sicurezza per laboratori artigianali, aziende agroalimentari e agroindustrie, ristoranti e bar annessi a strutture ricettive; verifica della rintracciabilità di alimenti e bevande (
Regolamento CE n.178/2002)
Dal 1° gennaio 2006 sono in vigore le nuove Norme sull'igiene dei prodotti alimentari. Si tratta di 4 Regolamenti europei, denominati nel complesso "Pacchetto Igiene", che di fatto hanno ridefinito le attività operative inerenti la sicurezza nel comparto agroalimentare.
Eco 96 Snc, con l'ausilio di consulenti qualificati con esperienza decennale nel settore, propone la stesura di piani di autocontrollo secondo la metodologia HACCP e l'attuazione degli stessi dal punto di vista analitico (verifiche microbiologiche e chimico-fisiche su attrezzature, banchi da lavoro ecc.) e operativo (piani di sanificazione con prodotti autorizzati, disinfestazioni ecc.).
Riferimento Legislativo: Pacchetto Igiene -
Regolamento CE n.852/2004 -
Regolamento CE n.853/2004 -
Regolamento CE n.854/2004 -
Regolamento CE n.882/2004 Si svolgono sopralluoghi accurati sui siti d'intervento, con seguente predisposizione di piani operativi di disinfestazione/derattizzazione; posizionamento trappole contro i roditori, blatte ecc.; interventi di disinfestazione generale, con macchinari e prodotti garantiti e a norma di legge; fornitura di barriere/reti contro uccelli ed insetti volanti.
